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Lunes, mayo 10th, 2010 | Author:

La conservacion del cardo.
Para conservar los cardos del mejor modo posible es necesario recogerlos cuando hayan alcanzado el punto justo de maduración, y ponerlos de inmediato en el frigorífico. Si se cumplen estos requisitos, la conservación puede durar’ bastante tiempo, incluso dos meses. Las pencas también se pueden ultracongelar por un período máximo de 6 meses.

Jueves, abril 29th, 2010 | Author:

El aporcado artificial de las plantas, que sirve para volver las pencas mis tiernas y sabrosas, puede obtenerse atando los tallos con raña o cuerda ñna, teniendo en cuenta de no apretar demasiado.
Una vez atada la planta, se procede a hacer el recalce, rellenando las zanjas con la tierra que se amontonó en los bordes. Ai final, sólo debe sobresalir del terreno 1 /3 parte del cardo.
También puede hacerse la ligadura de las plantas envolviendo las hojas con un pedazo de políetíleno negro atado con rafia.

Martes, abril 20th, 2010 | Author:

LOS REQUISITOS AMBIENTALES DEL CARDO.
El cardo precisa de un clima templado, aunque resiste bastante bien el frío. Es muy sensible a las heladas, por lo que el cultivo del cardo no conlleva grandes dificultades oero precisa de amplios espacion. El terreno ideal es el de permeabilidad media, mas bien arcilloso bien dotado de sustanciias organica. En las zonas frias durante el invierno el cardo se debe proteger de las heladas que pueden dañarlo que durante el invierno, en las
zonas donde esta estación sea particularmente fría, se debe prcceger, porque a -2 °C de tem-eratura puede sufrir daños irreversibles.