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Viernes, octubre 26th, 2012 | Author:

Sabor y aroma de lavanda.
La lavanda es una planta muy presente en el entorno de la huerta y, en la primavera, sencillamente estalla en flores. Secarlas es la forma tradicional de conservarlas para usarlas posteriormente como aromatizante y sedante, pero existe otro método sencillo que permitirá acercar su sabor y perfume a nuestros platos. Para un puñado de flores necesitaremos 250 gr de azúcar y un frasco con tapa. Incorporamos flores y azúcar por capas dentro del frasco. Cuando el azúcar esté aromatizado, lo tamizamos y lo podremos utilizar para dar un toque muy especial a galletas, tortas o jaleas.